MaMa-Ya Ramen

Fate pausa pranzo in zona Ostiense e volete provare qualcosa di diverso? Allora vi consigliamo di fare un salto da MaMa-Ya Ramen, un piccolo ristorante giapponese, nato dalla passione di Mariana Catellani che è anche lo chef del locale insieme al giapponese Kotaro Noda. Considerando i pochi posti a sedere e l’elevata affluenza per l’ora di pranzo, vi consigliamo di prenotare, altrimenti potete anche ordinare da asporto.

La cucina

Tutti i piatti sono di buona qualità, preparati con ingredienti freschi. I prezzi non sono molto bassi però ci sono due formule menù abbastanza convenienti per il pranzo. Noi ne abbiamo provata una in particolare: il Donburi Set (10 euro) con Donburi di pollo, Gyoza (ravioli ripieni di carne o verdure di stagione), frutta e acqua. I ravioli sono a dir poco deliziosi, quindi dovrete provarli assolutamente! Vi consigliamo di abbinarli a qualcos’altro se li prendete fuori dal menù (in questo caso il costo è di 7 euro) perché sono solo 6 pezzi per porzione.

Per esempio protreste assaggiare anche un buonissimo panino al vapore, come il Shake Chuka Pan (7 euro), con salmone cotto a bassa temperatura, cavolo verza marinato, marmellata di cipolle rosse di Tropea, maionese aromatizzata allo yuzu verde, salsa ponzu e semi di sesamo.

Passiamo alla seconda formula menù, che comprende un piatto eccezionale, non a caso anche la specialità di questo locale: il Ramen. Si tratta di un tipico piatto giapponese a base di noodle servito in zuppa estratta dal pollo, manzo, maiale o anche pesce e insaporito con salsa di soia, miso e con guarnizioni di maiale affettato, alghe marine secche, uova, verdure di stagione, negi e yuzukosho. Nel menù Ramen set viene abbinato al Gyoza (3 pezzi), all’Onigiri, chiamato “Kombutsukudani“, ripieno di alga konbu (1 pezzo), frutta e acqua, il tutto a un prezzo conveniente di 13 euro.

Conclusioni:

Ciò che rende il MaMA-Ya Ramen un locale molto apprezzato è la qualità della cucina. Vengono infatti utilizzati solo ingredienti semplici, prodotti freschi, genuini e saporiti. Possiamo perciò concludere che il rapporto qualità/prezzo è decisamente ottimo. Da provare!

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