Domò Sushi Restaurant

Sorpresa per gli amanti del sushi! Stavolta infatti parliamo di uno dei locali più rinomati a Roma, ovvero Domò Sushi Restaurant a due passi da corso Trieste. Conosciuto come il più buono della capitale per la formula all you can eat, abbiamo pensato che valeva davvero la pena ritornarci dopo la prima esperienza positiva che abbiamo avuto e farvi conoscere anche dei nuovi piatti.

La location colpisce subito, in particolare l’ambiente interno, spazioso e curato, in stile contemporaneo, con un bell’arredamento arricchito anche da piante e luci colorate la sera. Il locale dispone anche di vari tavoli all’aperto, i più gettonati in questo periodo. Il consiglio è quindi di prenotare sempre per assicurarvi la posizione che preferite.

La cucina

Il locale è specializzato in cucina giapponese rivisitata secondo ricette fusion. Tutte le specialità sono consultabili online dal cellulare o in loco tramite i tablet installati su ciascun tavolo, da cui è possibile ordinare.

La nostra scelta: tramite il tablet abbiamo selezionato un pò di piatti da assaggiare per la formula all you can eat. Per iniziare innanzitutto volevamo provare alcuni antipasti, che dal menu ci sembravano sfiziosi. Abbiamo optato per l’insalata di mango, il “Takosu” ovvero un’insalata di polpo in aceto giapponese alla soia con cetrioli, alga wakame e sesamo e infine il “Nanbanzuke“, ovvero salmone marinato in aceto giapponese. Li abbiamo trovati davvero buoni, non perdeteveli!

Sempre come antipasto abbiamo assaggiato i gustosi Ebi Yaki, ovvero Teppanyaki di gamberi marinati e i Niku Gyoza, ravioli di carne in sfoglia di grano “00” e riso per i quali andiamo matte!

La scelta è molto ampia, potete sbizzarrirvi anche con le tartare: Tuna Tartare (foto a sinistra), ovvero tartare di tonno con mango e caviale tobiku, emulsione di ponzu, erba cipollina e germogli di shiso) oppure tartare con chips di zucca sopra al pane cotto al vapore (foto al centro).

Noi abbiamo provato anche uno speciale raviolo di carne con un fungo sopra e Ceviche ovvero marinatura al lime con pescato misto di salmone, tonno e branzino con sopra caviale tobiko e gambero rosso.

A destra: Pescado Harumaki (salmone, gamberi, polpa di granchio e pesce bianco in sfoglia croccante) e Yasai Harumaki (verdure al vapore in sfoglia croccante) veramente squisiti.

Per la parte sushi abbiamo provato alcune specialità che ci sembravano più stuzzicanti e potevano soddisfare i nostri gusti: gli Uramaki, ovvero lo Shake Fry Tobiko con salmone in tempura, avocado e tobiko (uova di pesce), il Salmon Philadelphia, il White truggle, con avocado, top di pesce bianco e granella di tempura al tartufo e l’Hosomaki Ichigo Philadelphia con philadelphia e fragole. L’aspetto molto invitante e l’ottimo impiattamento erano accompagnati da materie prime buone e di qualità. Questa fusione di elementi ha reso tutto molto piacevole. Sono stati anche rapidi a servirci nonostante il locale fosse abbastanza pieno!

Altre novità della nostra ultima visita: i Nigiri di salmone scottati direttamente al tavolo e i Black Gunkan, roll fresco e gustoso con tartare capesante, zucca e riso nero al caviale, ci sono piaciuti molto.

Per finire dolcemente la serata sono arrivate la cheesecake alle fragole e il loro Rocher con mousse alla nocciola e pralinato, dacquoise alla nocciola e glassa, buonissimi e dall’ottimo impiattamento. Super novità del locale: i cioccolatini Domò accompagnati da varie frasi poetiche a sorpresa.

La proposta lunch prevede all you can eat a 19,90€ (dolci e bevande esclusi), mentre la sera a 25,90€. E’ possibile ordinare tramite delivery tutti i giorni dalle 11.30 alle 23.00.

Per riassumere…

Concludiamo con molte note positive: servizio veloce, bella location, sushi (specialmente i crudi) di elevata qualità, dislocato al centro di Roma tra quartiere Trieste e Coppedè. Prezzi non economicissimi, ma comunque bilanciati dalla qualità del cibo offerto.

Assolutamente consigliato, andate sul sicuro se vi piace la cucina giapponese!

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#whynot? #sistersandfede