Osteria Dar Matriciano

Torna il periodo delle gite fuori porta: un classico per noi romani è andare a mangiare ai Castelli, primo fra tutti Ariccia. Quindi perché non fare un salto dall’osteria “Dar Matriciano”? Noi ci siamo sentite proprio a casa: l’ambiente accogliente, la disponibilità del personale e il clima familiare ci hanno subito conquistato, per non parlare della cucina.. preparatevi a una vera e propria abbuffata romana. Uno dei motti del locale è “Co 80 grammi de pasta te posso di solo se è cotta”.

La cucina

Come anticipato si tratta di cucina romana, che non comprende però solo i classici piatti ma anche delle nuove proposte tutte da provare. Ci riferiamo ai fritti che trovate in esclusiva solo da loro: i crocchettoni mortadella e pistacchio o stracciata, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico e porchetta come anche le Carbo-bombette o le bombette alla porchetta sfilacciata. Una vera delizia per il palato! Stessa cosa per i supplì, classici, amatriciana e molti altri. Da loro troverete anche una speciale pinsa romana, con gusti altrettanto originali (9-10 euro): oltre alle più richieste con la porchetta o la mortadella ce ne sono molte altre con i carciofi, zafferano e guanciale amatriciano; porchetta, patate e provola ecc. Sono davvero sfiziose e la croccantezza è ottima.

Vi consigliamo di provare anche il super tagliere degustazione (24 euro) con affettati e formaggi del territorio laziale e porchetta d’Ariccia, davvero invitante e di qualità. Se siete dei buoni mangiatori ce la fate ad arrivare anche al primo: ma preparatevi a piatti di pasta da 200 g! Ebbene sì, qui è tutto in abbondanza come vi abbiamo anticipato. L’impiattamento delle nostre Carbonara (8 euro) ed Amatriciana (8.50 euro) era fantastico, veniva l’acquolina in bocca solo a guardarle. L’amatriciana in particolare ci ha fatto impazzire, dovete proprio assaggiarla.

Conclusioni

Soddisfatte del ricco pranzo all’insegna dei piatti romani più amati e tante specialità che abbiamo apprezzato. Ringraziamo Francesco e il suo staff per questa esperienza. Sono da premiare l’originalità delle proposte, la qualità e l’abbondanza dei piatti, per cui sicuramente ci ritorneremo. Prezzi più che giusti.

Vi consigliamo di farci un salto se siete dalle parti di Ariccia, non rimarrete delusi.

Volete tenervi aggiornati con noi? Seguiteci su Facebook o Instagram alla pagina sistersandfede.roma!

#whynot #sistersandfede