Dar Bruttone

Questa volta siamo andate a provare un ristorante di cucina romana in zona Re di Roma. Parliamo di Dar Bruttone, un posto accogliente e tranquillo con lo stile e l’atmosfera tipici dell’osteria. L’accoglienza calorosa dell’oste Giuseppe e la disponibilità del personale ne sono la prova. Ci sono piaciuti anche alcuni dettagli del locale: la scritta “Osteria dar bruttone” composta da vari utensili, i quadretti con le bottiglie di vino appese e le pareti per metà in mattone.

Il primo impatto quindi è stato positivo. Passando ora al loro menu, ci ha subito colpito il fatto che fosse ampio e originale nelle proposte. Gli antipasti ci hanno davvero convinto. Cosa abbiamo scelto? Non potevamo non iniziare con il carciofo alla giudia su suggerimento dell’oste che abbiamo subito colto senza sbagliare. Per cambiare stavolta abbiamo assaggiato anche un piatto davvero speciale: la zucca all’uccelletta (per chi non la conoscesse è preparata con zucca, ceci, guanciale croccante, caciocavallo affumicato e pecorino). E’ davvero buona anche la porchetta al forno che fanno loro con crema di pecorino e patate, si scioglie in bocca oltre ad essere un interessante accostamento di sapori. Per chi è amante dei taglieri consigliamo infine di provare Dar Bruttone “Che fermate” (19 euro) un mix di salumi (es. fegato di maiale nero, salame al cinghiale) , formaggi (es. ricotta, pecorino) accompagnati anche da ceci, fagioli, olive, uova del contadino e un’ottima focaccia al rosmarino.

Arriviamo ai primi della serata, partendo con un classico della cucina romana: la carbonara TOP (10 euro) molto cremosa e gustosa. Stavolta l’abbiamo provata pure nella versione tartufata (12 euro), originale anche se forse copriva un pò il sapore della carbonara stessa che ci piace tanto. Altre specialità che abbiamo provato, dal gusto più semplice: Tortelloni cacio e pepe ripieni di carciofi (12 euro), Fettuccine fatte in casa con ragù di cinghiale al sugo (12 euro), Gricia con i carciofi (9 euro). Porzioni dei piatti tutte abbondanti. Come degna conclusione della cena non potevano mancare i dolci (tutti 5 euro), anche questi molto apprezzati: tiramisù, crema catalana e cheesecake ai frutti di bosco.

Conclusioni:

• Location accogliente e informale
• Menù originale e buona qualità dei piatti
• Personale gentile e servizio rapido

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