La Fraschetta Romanesca

LOCATION: 8; CIBO: 8,5 ; SERVIZIO: 8

TIPOLOGIA DI LOCALE: fraschetteria romana

PREZZI: medi

INDIRIZZO: Via Tacito, 54/A, 00193 Roma Italia

CONSIGLIATO: sì

Per chi non è romano il termine fraschetteria dirà poco e niente, ma a Roma la fraschetteria è sinonimo di cucina casareccia, buon vino e ambiente informale. La tradizione narra che il nome fraschetteria derivi dall’usanza degli osti romani di esporre fuori dai loro locali le ‘frasche’ cariche di foglie per informare i forestieri che in quell’annata la vendemmia era stata buona e si poteva consumare del buon vino.

Le fraschetterie non sono comuni al centro di Roma, la maggior parte le troverete fuori città, noi però ne abbiamo scoperta una a pochi passi da piazza Cavour, dove è possibile ordinare niente di meno che la vera fraschetta di vino!

La Fraschetta romanesca a via Tacito si struttura su due piani. Il primo con pochi tavoli, un paio anche esterni, ospita un bancone di salumi e formaggi in esposizione al cliente, l’altro, il piano sotterraneo, ha un’ampia sala che ospita la maggior parte dei coperti. Immancabile l’arredamento tipico da osteria: botti di vino decorano l’ambiente, sedie e tavoli in legno, tovagliette di carta usa e getta per ogni commensale.

I camerieri sono disponibili e sanno consigliare i clienti. Per l’antipasto ci hanno servito due taglieri di salumi e formaggi tagliati al bancone proprio davanti a noi (un tagliere da 15€ soddisfa 4 persone), bruschette miste di gusti differenti e fritti di baccalà(4€) e fiori di zucca (3€). Possibile anche ordinare la porchetta (9€).

Passando ai primi, troverete ovviamente i classici romani: rigatoni alla carbanora, bucatini all’amatriciana, gricia, tonnarelli cacio e pepe e penne all’arrabbiata. Ci sono anche alcune specialità della casa come gnocchetti fatti a mano con ragù di salsiccia e maltagliati panna tartufo e guanciale. Le porzioni sono abbondanti e la pasta fatta in casa è veramente buona. Noi siamo rimaste molto soddisfatte dai maltagliati al tartufo e vi consigliamo di provarli. I prezzi per i primi si aggirano tra un minimo di 8,50 € a un massimo di 12 €.

I secondi, solo di carne, accontentano tutti i gusti, da chi cerca sapori romani più decisi come trippa (12,50€), coratella(12€), coda alla vaccinara(13€), abbacchio, pollo con i peperoni, fino ai nostalgici delle polpette al sugo della nonna.

Possibilità, se pur limitata, di ordinare la pizza alla romana (prezzo medio a pizza 9€, Margherita a 8,50€).

Buoni i dolci della casa (6,50€).

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